Бабушкин песочный пирог

Примерное время на чтение статьи: 1 минута

Рассказываю о рецепте незабываемого песочного бабушкиного пирога, который хочется готовить снова и снова.

Ароматный, хрупкий и вкусный.🥧

Приступаем к приготовлению.

Нам понадобится:

• 300 г муки
• 150 г маргарина
• 100 г сметаны
• 50 г сахара
• 1 яичный желток
• сок половинки лимона

Способ приготовления:

Смешать муку, сахар, маргарин, яичный желток, сметану и лимонный сок.

Замесить крутое песочное тесто.

Разделить тесто на 3 равные части.

Одну часть теста уложить в форму на промасленную пекарскую бумагу.

Второй частью обложить внутренние стенки формы, смазанные маслом.

В подготовленную форму положить начинку:

• Очищенные яблоки (1 кг) вскипятить с 200 г сахаром и пропустить через сито
• Добавить 50 г изюма, 2 столовые ложки риса, 1 яйцо, 50 г молотых орехов и перемешать
• 2 ложки коньяка или рома по желанию

Третью часть теста разделить на несколько частей, из которых скатать длинные тонкие колбаски, и накрыть начинку пирога крест накрест, типа игры крестики-нолики и защипать края.

Сверху смазать пирог взбитым яйцом, посыпать молотыми орехами и сахаром.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета и ароматного запаха.

Можно использовать и другие начинки:

1. Самый простой и быстрый вариант это начинка из любого густого повидла или варенья.

2. Вкусной начинкой для пирога будет начинка из любых свежих или замороженных ягод или фруктов, посыпанных сахаром и помещённых в пирог. Ягоды берутся по отдельности или смешиваются разные ягод. Такой готовый пирог хорошо украсить взбитой с сахаром сметаной, посыпать просто сахаром с толченными орехами.

Подавать песочный пирог со сливками или чаем.

Наслаждаемся и отдыхаем. Приятного аппетита!