Примерное время на чтение статьи: 1 минута
Вареный сахар с молоком – это классический домашний десерт, который уже несколько поколений сохраняет свою популярность благодаря бабушкиному рецепту. Сочетание сладкого сахара и нежного молока создает неповторимый вкус, который напоминает о детстве и уюте домашнего очага. Приготовление этого десерта просто и быстро, а результат всегда поражает своим вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить вареный сахар с молоком по бабушкиному рецепту и порадуйте своих близких этим вкусным лакомством.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка сливочного масла
Приготовление:
- В тяжелую кастрюлю с толстым дном или сковороду высыпьте сахар.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавьте сливочное масло и продолжайте помешивать.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь до минимума и варите без крышки, пока смесь не загустеет и не приобретет светло-коричневый цвет, около 30-45 минут.
- Во время варки постоянно помешивайте смесь, чтобы она не подгорела.
- Когда появятся пузыри и смесь начинает густеть, всыпьте любимые добавки (ягоды,орехи, какао).
- Снимите кастрюлю с огня и сразу же вылейте содержимое на слегка смазанный растительным маслом противень или форму для выпечки.
- Остудите до комнатной температуры и разрежьте на кусочки.
Советы:
- Для более темного цвета варите смесь дольше.
- Можно использовать в качестве добавок ягоды из малинового или клубничного варенья,
горсть измельченных грецких орехов, какао-порошок. - Если смесь становится слишком густой, добавьте еще немного молока.
- Храните готовый вареный сахар в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Этот десерт из детства напоминает щербет. Угощайте своих близких бабушкиным рецептом этой божественной сладостью.