Примерное время на чтение статьи: 2 минуты
Клубника-это такая ягода, которая поспевает рано. И хотелось бы наслаждаться вкусом клубники круглый год.
Чтобы сохранить клубнику на зиму, необходимо сделать некоторые заготовки.
Вот несколько рецептов заготовок клубники на зиму. В них сохраняется не только вкус этой удивительной ягоды, но и полезные свойства, повышающие иммунитет.
Есть много рецептов заготовок. Например, приготовить варенье, джем, компот или просто заморозить или высушить.
Приготовим несколько из них.
Джем из клубники
Для приготовления джема берем в равных количествах ягод клубники и сахара.
Ягоды осторожно промываем, высушиваем и перекручиваем на мясорубке или на блендере.
Засыпаем сахаром и доводим до кипения.
Кипятим несколько минут на медленном огне, добавляем щепотку лимонной кислоты и отставляем до полного остывания.
Даем немного настояться, опять кипятим 5 минут и закатываем в подготовленные баночки. Храним в прохладном месте.
Лакомимся зимой вкусным джемом, намазывая его на хлеб.
Компот из клубники
Чтобы приготовить компот из клубники, заранее приготовьте банки и крышки, простерилизуйте их.
Нам понадобится: вода, ягоды клубники, сахар, лимонная кислота или дольки лимона.
Приготовление:
- Вымытую клубнику засыпаем в банки примерно на треть.
- Кипятим сироп из расчета на 3 литра воды 1 стакан сахара.
- Заливаем клубнику сиропом, добавляем 1/2 чайной ложки лимонки.
- Закатываем банки и укутываем для остывания.
- Компот готов.
К клубнике можно добавить другие имеющиеся ягоды и получить компот-ассорти. Вкусно!
Клубника замороженная
Для сохранения клубники в свежем виде её можно заморозить целыми ягодами, перетертыми с сахаром или без сахара. Количество сахара берем по вкусу.
Для этого ягоды перебираем, моем, высушиваем.
Перекручиваем с помощью мясорубки или блендера и помещаем в приготовленные емкости. Я использую баночки из-под детского питания, заранее высушенные. Храним в морозилке.
Вкус замороженных ягод не отличается от свежих.
Используем замороженную клубнику при приготовлении напитков, муссов, смузи, добавляем в каши или кушаем просто так.
Делайте заготовки на зиму и радуйте своих близких!