Примерное время на чтение статьи: 1 минута

В этой рубрике буду размещать бабушкины советы и советы, собранные из старых газет и журналов.

Советы собирались годами, передавались из поколения в поколение, с каждым годом добавлялись новые.

Какие-то из них применялись часто, какие-то забывались и через некоторое время вспоминались.

И когда вспоминали, судорожно искали в старых записях полезные советы.

В век технологий сохранять и искать нужные советы стало проще, но все равно иногда хочется полистать и вспомнить советы, которые актуальны и сейчас.

Полезные советы всегда пригодятся при ведении домашнего хозяйства, работе на кухне, при приготовлении блюд.

Итак, начнем.

7 советов перед приготовлением еды

Совет 1. Каждое блюдо начинайте готовить только после того, как убедитесь, что хорошо поняли правила обработки продуктов и порядок его приготовления.

Совет 2. Не надейтесь на глазомер, если хотите правильно и вкусно приготовить блюдо. Точно определяйте количество воды: закладку всех продуктов производите только с массы.

Совет 3. Если у Вас нет бытовых весов, можно обойтись и без них. Для этого следует знать:

О мерах веса

1.Содержание продуктов в стакане, столовой и чайной ложке.

2.Количество пряностей в 1 грамме

Наименование пряности	Количество штук
мускатный орех	0,5 ореха
лавровый лист среднего размера	7
гвоздика	12
перец горький (горошек)	30
перец душистый	15
кардамон	5
кориандр	125

3.Количество грамм ягод в литровой банке

Литровая банка примерно вмещает от 500 до 800 граммов ягод:

Наименование ягоды	Количество грамм
клубника	500-600
малина	500
смородина	600-700
черника, брусника	600
клюква	600
вишня	800
слива	800

Совет 4. В кулинарии красиво только то, что вкусно. В угоду внешнему виду блюда нельзя жертвовать его вкусом.

Совет 5. Хорошо приготовить блюдо – значит придать ему наиболее характерный, только ему присущий, наилучший для него вкус и аромат. Это достигается неоднократным пробованием, правильным применением заправки, своевременным установлением готовности.

Совет 6. Соблюдайте меру в использовании специй и пряностей. Если блюдо пересолили или переперчили, то считай Вы его испортили.

Совет 7. Необходимо всегда применять свежую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук. Это сделает кушанье не только красивым и привлекательным внешне, но и насытит его полезными и нужными витаминами.

Желаю Вам, готовить хорошо, просто и быстро!

Подписывайтесь на наши социальные сети: