Примерное время на чтение статьи: 2 минуты

Пышки, они же лепешки, традиционно готовила бабушка. Жарила она их на сковороде в большом количестве растительного масла.

В случае, если не хочется много масла, рецепт бабушкиных пышек (лепешек) можно приготовить и в духовке.

Классические пышки

У этих бабушкиных пышек незабываемый вкус. Получаются мягкие, пышные и нежные.

Нам понадобится:

• 0,5 литров простокваши
• 6 яиц
• 1 пачка маргарина
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 стакан растительного масла для жарки

Приготовление:

1. Размягченный маргарин растереть с сахаром.
2. Простоквашу смешать с яйцами.
3. Соединить все вместе.
4. Добавить соду, погашенную уксусом, и хорошо перемешать все ингредиенты.
5. Замесить эластичное тесто, не сильно крутое.
6. Раскатать пышки (лепешки) скалкой приблизительно по размеру сковороды.
7. В разогретое на сковороде масло укладывать пышку и обжаривать её до золотистого цвета с двух сторон.
8. Пышки (лепешки) готовы.

Готовые пышки посыпать сахарной пудрой.

По бабушкиному рецепту пышки (лепешки) смазывались медом. Воздушные, сладкие вкусняшки из детства!

Пышки на сале в духовке

Пышки на сале тоже бабушкин рецепт. Секрет в том, что вместо маргарина использовалось сало. Даже не само сало, а выжарки с него.

Готовятся они так: кусок сала режется на кусочки и вытапливается на сковороде, жир сливается в отдельную емкость и используется для приготовления иных блюд, а выжарки перекручиваются на мясорубке и используются при выпечке пышек.

Итак, готовим бабушкин рецепт пышек на сале.🫓

Нам понадобится:

• 1 стакан перекрученных выжарок из сала
• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 1/2 стакана сахара
• 3 стакана муки
• соль по вкусу
• 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом, или разрыхлитель

Приготовление:

1. Смешать выжарки, яйца, кефир, сахар, соль, соду (разрыхлитель) и хорошо перемешать.
2. Постепенно добавить муку и замесить неприлепающее к рукам тесто до эластичного состояния.
3. Разделить тесто на небольшие комочки и раскатать каждый комочек в лепешку небольшого размера.
4. На противень с пергаментной бумагой уложить лепешки
5. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности, примерно 30-40 минут.
6. Пышки (лепешки) готовы.

Угощаемся по вкусу и желанию: со сметаной, с медом, с вареньем. Запиваем чаем или молоком!🥛☕

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши социальные сети: