Примерное время на чтение статьи: 1 минута

Чтобы приготовить простой и вкусный плов, не требуется большого умения.

Главное, правильно рассчитать пропорции продуктов и использовать несколько секретов приготовления: количество риса, используемое мясо и любимые пряности.

Плов можно готовить из свинины, курицы или утки, говядины, баранины.

Плов многие готвят по-разному. В итоге, любой рецепт плова всё равно получится вкусный.

Мой простой рецепт плова готовлю в чугунной посуде. Рис беру обыкновенный или длиннозернистый. Мясо пожирнее, в основном, свинину или утятину.

Нам понадобится:

• 1 кг мяса
• 1 кг риса
• 1 кг моркови
• 3-4 луковицы
• 1 ст масла растительного
• 1 головка чеснока
• 1 стручок красного горького перца
• 1/4 ч л порошка черного и красного перца
• 2 шт лаврового листа
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Рис хорошо промываем несколько раз, чтобы он при варке не слипался.
2. Обжариваем на растительном масле порезанный лук и натертую на терке морковь.
3. Добавляем порезанное на кусочки мясо и продолжаем обжаривать.
4. Солим и перчим, добавляем лавровый лист.
5. Заливаем прожаренное мясо, лук и морковь водой и провариваем 30 минут.
6. Добавляем рис. Воды должно быть в 2,5 раза больше количества риса, чтобы рис был рассыпчатым.
7. Продолжаем тушить на медленном огне до готовности риса, не мешая, примерно 30 минут.
8. Делаем горку из плова в центре кастрюли, отгребая плов от стенок.
9. В середину горки помещаем целую головку чеснока и стручок красного перца, накрываем крышкой, укутываем полотенцем и оставляем настояться на теплой плите. но без огня ещё минут 20-30.
10. Плов готов.

Подаем плов с соленьями или со свежими овощами или салатами. Вкусно и просто.

Немного секретов от бабушки:

*Для плова необходимо брать равные части риса, мяса и моркови;

*От количества пережаренной моркови зависит цвет плова;

*Рис промывают до 8 вод, то есть промывают 8 раз;

*Чтобы плов был нежнее, можно добавлять немного гречки;

*Пряности можно добавлять любые по вашему вкусу, а можно использовать готовую приправу для плова;

*В плов можно добавлять сухофрукты или бобовые;

*Приготовить плов быстро за 15 минут получается в скороварке.

Фантазируйте, пробуйте и у Вас появится свой рецепт приготовления вкусного и простого плова.

Подписывайтесь на наши социальные сети: